01
02
03
04
05

БРУСНИЦЫН

ХОЛЛ

8

7

-

МАРТА

КУПИТЬ БИЛЕТЫ

старт продажи билетов 20 января

Для кого

Фестиваль объединяет горожан и гостей Санкт-Петербурга, профессиональных кондитеров и шоколатье, дизайнеров, представителей food-tech, HoReCa и гастрономического туризма. Ежегодно Праздник Шоколада становится точкой притяжения для тысяч людей, влюблённых в эстетику, вкус и новые идеи.

Миссия

50

НАС ЖДЁТ ФЕЕРИЯ ВКУСОВ ОТ КЛАССНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Фестиваль пройдёт в уникальном городском пространстве — Брусницын Холле и позволит насладиться яркими впечатлениями и вкусами всем сладкоежкам на протяжении трёх дней

Создать пространство, где традиции встречаются с будущим, а ремесло — с технологиями. Мы не просто наслаждаемся шоколадом, а переосмысливаем его роль в городской культуре, экономике и международном гастрономическом контексте.

Праздник Шоколада — это масштабный городской фестиваль, посвящённый шоколаду как явлению культуры, дизайна и гастрономических инноваций.

Мы смотрим на шоколад шире, чем просто на вкус: для нас это язык эмоций, форма искусства и точка роста для креативных индустрий, туризма и бизнеса.

Санкт-Петербург — один из ключевых городов в истории шоколада в России. Здесь горячий шоколад появился ещё при Петре I, стал частью придворной культуры при Екатерине II и превратился в полноценную индустрию в XIX–начале XX века. К тому времени в городе работало около 170 шоколадных производств, получавших международные награды.

Праздник Шоколада — это современное продолжение этой истории. Фестиваль становится мостом между прошлым и будущим: от имперских лакомств — к food-tech стартапам, от ручной работы — к инновационным форматам потребления.

кондитерских брендов, влюблённых в шоколад

О ФЕСТИВАЛЕ

О!

Кондитерская культура большого города

Что это

ШОКОЛАД

50

ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ

АКТИВНОСТЕЙ

Три дня вкуса, искусства и идей, чтобы создавать живой диалог между традициями и современными гастрономическими трендами.

Работы ведущих шоколатье и кондитеров из Санкт-Петербурга, других городов России и мира.
Авторские шоколадные скульптуры, коллекции конфет, экспериментальные формы и вкусы — как арт-объекты и как гастрономический опыт.

ГАЛЕРЕЯ ШОКОЛАТЬЕ

Практические мастер-классы от профессионалов индустрии

МАСТЕР-КЛАССЫ

Выступления шеф-кондитеров, лекции об искусстве, десертах и гастрономических путешествиях, разговоры о трендах, истории брендов

ГАСТРОШОУ
И ЛЕКЦИИ ШЕФОВ

Мы знаем, что шоколад может быть формой искусства. В этой локации арт-объекты и инсталляции, коллаборации кондитеров и художников, эксперименты на стыке гастрономии, моды и дизайна, специальные выставочные проекты фестиваля.

ШОКО-АРТ

Знакомство с редкими сортами какао, сравнение вкусов и ароматов, фактуры и текстур.

ДЕГУСТАЦИИ

Битва, в рамках которой кондитеры сражаются за премию "Код шоколада"

БИТВЫ КОНДИТЕРОВ

Весенняя музыкальная программа, которая позволит расширить гастрономический опыт.

МУЗЫКА

Вы сможете найти инвесторов под свой проект, сравнить франшизы и обсудить коллаборации и пилотные проекты.

НЕТВОРКИНГ

Пространство food-tech и будущего индустрии: от стартапов и инноваций до устойчивого производства и digital-инструментов.

ТЕХНОЛОГИИ
И ИННОВАЦИИ

Пространство знаний для профессионалов индустрии, где много пользы от юридических нюансов до маркетинговых лайфхаков.

ПРОФИ ПРОГРАММА

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПРОГРАММА

Творческие занятия, шоколадные эксперименты, игровые форматы и вдохновляющая среда для самых маленьких гостей.

ДЕТСКАЯ
ПРОГРАММА

маркет

Вас ждёт более 50 крафтовых брендов, которые представят свои продукты на фестивале. Многое из ассортимента - эксклюзивно для весеннего праздника

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПРОГРАММА

Профессиональное закрытое комьюнити для кондитеров, шоколатье, рестораторов и отельеров. Мы объединяем знания, практические инструменты и сообщество экспертов, чтобы помогать бизнесу расти, масштабироваться и оставаться конкурентным.

В нашем сообществе можно учиться, обмениваться опытом и находить рабочие решения для реального бизнеса

На Празднике Шоколада для вас подготовлена специальная профессиональная программа

Экосистема для профессионалов кондитерской, шоколадной и ресторанной индустрии